ອາຫານລາວ

ອາຫານລາວເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກພາກພື້ນອື່ນໆ. ໃນສະບຽງອາຫານລາວ Southeast Asian ໃຫ້ linger ໃນ Northeast ຂອງປະເທດໄທແມ່ນ huge. ແລະອິດທິພົນຂອງອາຫານ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປລາວ, ກໍາປູເຈຍ. ແລະພາກເຫນືອຂອງປະເທດໄທ (Lanna), ສະບຽງອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງສປປລາວ, ລວມທັງເຂົ້າ. ຊຶ່ງເປັນບໍລິໂພກໂດຍມື, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄົນລາວກິນເຂົ້າກ່ວາກຸ່ມໃດໃນໂລກ, ເຂົ້າພິຈາລະນາເປັນວິທີການທີ່ສໍາຄັນຂອງລາວປະຊາຊົນມັກຈະເອີ້ນຕົນເອງວ່າລູກເຂົ້າຫນຽວ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເດັກນ້ອຍຫຼື grandchildren ຂອງທ່ານ. ເຂົ້າ, ຂ່າ, ຫົວສີໄຄແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານ (ປາແດກເອີ້ນວ່າປະເທດໄທ) ເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນສປປລາວ. ອາຫານລາວແມ່ນຍັງມີຊື່ສຽງຫລາຍທີ່ສຸດ (ສລາບ; ປະເທດອັງກິດ: ລາບ) ນໍາພາໂດຍຊີ້ນດິບປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ. ແລະສະບຽງອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງສປປລາວ, ປະເທດອື່ນໆແມ່ນຕ່ໍາຫມາກຮຸ່ງ (ລາວ: ຕໍາຫມາກຫຸ່ງ, ພາສາອັງກິດ: Tam mak Hoong) ໂດຍມະລະກໍ (ລາວ: ຫມາກຫຸ່ງ; Mak Hung) ລົງມາພ້ອມກັບຫມາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ປູນຂາວແລະອື່ນໆຕ່ໍາຫມາກຮຸ່ງ. ຊື່ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານລາວທີ່ແນ່ນອນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຕາມພູມິພາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີອິດທິພົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງອະດີດອໍານາດອານານິຄົມປະເທດຝຣັ່ງ, ທີ່ຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມໃນສປປລາວ. The Kgawhie Patel Kgawhie ຫຼືລາວຜູ້ທີ່ໄດ້ນໍາພາ toast ຝຣັ່ງ stuffed ມີຊີ້ນຫມູ shredded, ເຊັ່ນ: ຜັກສົດ, Hon Bong ແຕກຕ່າງກັນໂດຍພາກພື້ນ. Kgawhie Patel ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນແຫຼັມອິນດູຈີນ, ຫວຽດນາມແລະກໍາປູເຈຍ.

ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບອາຫານໃນສປປລາວ 

ຂາ: (ລາວ: ຂ່າ, ຕາເວັນອອກ: ຂ້າພະເຈົ້າ).

Bergamot (ລາວ: ຫມາກຂີ້ຫູດ, ຕາເວັນອອກ: ຫມາກຫມາກ retreat Penny ຫລືຕຸ່ມ).

Lemongrass: (ລາວ: ຫົວສິງໄຄ, ຕາເວັນອອກ: Aug ใ c ຫຍ້າຫຼືຫົວຫນ້າ).

shallots

Eggplant ລາວ (ລາວ: ຫມາກເຂືອ).

Papaya (ສີຂຽວ): (ລາວ: ຫມາກຫຸ່ງ, ຕາເວັນອອກ: Hung ຫຼືມັກຈະ Mak Hung).

ໃບຂາມ (ລາວ: ໃບຫມາກຂາມ, ຕາເວັນອອກ: ການ Checkers).

ຜັກຊີ (cilantro): (ລາວ: ຜັກຫອມປ້ອມ, ຕາເວັນອອກ: ຜັກທະເລ).

Chili: (ລາວ: ຫມາກເຜັດ, ຕາເວັນອອກ: chili).

Mint (ລາວ: ໃບຫອມລາບ, ຕາເວັນອອກ: mint).

Basil: (ລາວ: ຜັກອີ່ຕູ່ຕາເວັນອອກ: ຜັກ E ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ).

ຜັກທຽມ: (ລາວ: ກະທຽມ, ຕາເວັນອອກ: ຜັກທຽມ).

ຂີງ: (ລາວ: ຂີງ, ຕາເວັນອອກ: ຂີງ).

ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ: (ລາວ: ຫນໍ່ໄມ້, ຕາເວັນອອກ: ຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່).

ດອກໄມ້ບານຫວາຍ

ເຫັດ: (ລາວ: ເຫັດ, ຕາເວັນອອກ: ເຫັດ).

ໃບຍ່ານາງນັ້ນ (ລາວ: ໃບຢານາງ, ຕາເວັນອອກ: ຍ່ານາງ).

ນ້ໍາຫນັກ Fatback (ລາວ: ຫມາກຖົ່ວ, ຕາເວັນອອກ: ຫມາກ).

ຜັກກະເດົາ (ລາວ: ຜັກກະເດົາ, ຕາເວັນອອກ: ຂ້າພະເຈົ້າເດົາຜັກ).

ໃບພູທໍາມະຊາດ, ພູ (ລາວ: ຜັກອີ່ເລີດ).

ດອກ Cat (ລາວ: ດອກແຄ, ຕາເວັນອອກ: ດອກ caps).

Morning Glory: (ລາວ: ຜັກບົ້ງ, ຕາເວັນອອກ: Morning Glory).

Sauce: (ລາວ: ນ້ໍາປາ, ຕາເວັນອອກ: sauce).

ເຄື່ອງປຸງອາຫານ (Lao: ປາແດກ, ຕາເວັນອອກ: ເຄື່ອງປຸງອາຫານ).

Streaky: (ລາວ: ຊີ້ນຫມູສາມຊັ້ນ).

Lemon: (ລາວ: ຫມາກນາວ, ຕາເວັນອອກ: ຫມາກ Telford).

ຫມາກເລັ່ນ: (ລາວ: ຫມາກເລັ່ນ, ຕາເວັນອອກ: ມັກຫຼີ້ນ chess, ແມງໄມ້ Ek ືປະເທດ).

ແຕງ: (ລາວ: ຫມາກແຕງ, ຕາເວັນອອກ: ຫມາກ Tang).

ອາຫານລາວແມ່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບຂອງທີ່ໄດ້ມາຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ສະບຽງອາຫານໄດ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດເຜັດຂອງລາວ. ມີປຸງລົດຊາດທໍາມະຊາດຈໍານວນຫຼາຍ Originally ນໍາໃຊ້ເປັນເກືອ seasoning ຢູ່ຄົນດຽວ. ໃນປັດຈຸບັນ, ສປປລາວນໍາໃຊ້ MSG (ລາວເຫນືອເອີ້ນວ່າທາດແປ້ງ) ແລະອື່ນໆອີກ. ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ MSG gearbox ໃນຕາຕະລາງໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ.

ຊື່ທ້ອງຖິ່ນ

Virgil ເປັນອາຫານໄວແມ່ນມີທົ່ວໄປທົ່ວທຸກຫົວເມືອງ. ເບິ່ງບໍ່ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະໃສ່ໃນນ້ໍາ, noodles, ຊີ້ນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຜັກແລະ roasts. ດູການທີ່ມີນ້ໍາປູນຂາວ, ນ້ໍາປາແລະນ້ໍາພິກເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດມັນຈະເພີ່ມ sauce chili (ນໍາເຂົ້າຈາກໄທ), ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເປັນໃຈກາງວ່າມັນເປັນ. ມັນຈະຫນາແກງສີແດງ. ລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ, delicious ...

ໂອບາມາ GATT (Kgawhie, Flapjack) ເປັນ toast ຝຣັ່ງ. ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະ stuffing sandwich ສາມາດເບິ່ງຄືຊີ້ນສົດ, ham, ຊີ້ນຫມູ, ນໍາຕັບ, ແລະອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດກາງ, ກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ nodules ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະທານອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.